评审员

在认证机构内负责评估IFS审核报告以便做出最终认证决定的人员。

评审员的任务至少包括以下内容：

-  检查报告的整体一致性。

-  检查审核报告是否正确的完成（例如，应填写的内容等）。

-  检查审核发现的描述是否详尽，解释说明是否切题。

-  检查受审核公司提出的纠正措施是否与审核员（或者与认证机构的代表）进行了确认，纠正措施是否合理。评审工作应形成记录。

风险

产品中危害对健康不利影响的可能性和严重程度的函数。

风险评估

风险识别，风险分析和风险评估的全过程。

服务

参见产品的定义。

供应商

供给客户的产品和/或服务的提供者。

体系

相互关联、相互作用的一组要素。体系是计划的、可持续的一组过程的组合。根据体系的复杂性，建议使之文件化。体系包括：文件、程序描述、控制/监控、纠正措施、现场计划。

可追溯性

指在生产、加工和分销的整个过程，追踪和回溯某种产品的能力。

运输

运输是货物从一个地点移动到另一个地点到过程。

确认

通过提供客观证据，对特定的预期用途或应用要求已经得到满足的认定。

验证

通过提供客观证据，对规定要求已经得到满足的认定。

见证评审（认可机构)

合格评审机构在其认可的范围内从事评审服务时所接受的评审。

申请IFS或者（Food、HPCPACsecure）

需要有一位认证机构的见证者陪同被见证的审核员完成一次完整的审核，来评价该审核员的能力。