以下定义适用于所有 FSSC 22000 认证方案文件中使用的术语。

认可

由认可机构出具的证明，用于证实认证机构满足基金会对开展 FSSC 22000 认证所提出的要求。

认可机构

认可机构 (AB) 是对开展合格评定服务的认证机构进行认可的指定机构。

活性物质和物品

1)活性物质和物品是指用于以下目的的物质和物品

a)延长保质期

b)或保持

c)或改善包装食品状况。

2)它们旨在有意地吸纳释放的成分或者吸收包装食品或食品周围环境中的物质，例如脱氧剂和干燥剂。 活性物质和物品根据食品包装的定义 (ISO/TS 22002-4)，属于食品包装。

添加剂

1)出于技术性（包括感官特性）目的而有意添加到食品或饲料中的任何物质，不论其是否具有营养价 值。

2)添加物质通常不会

a)本身作为食品或饲料来消费，或者

b)用作食品或饲料的典型成分。

3)技术性目的包括此类食品的制造、加工、准备、处理、包装、打包、运输或保持。

4)添加剂的使用会导致，或者经合理预期可能导致（直接或间接）其或其副产品成为食品或饲料的一 部分，或影响此类食品或饲料的特性。

5)本术语不包括为保持或提高营养品质而在食品或饲料中添加的“污染物”或物质。

咨询委员会

在方案范围内负责为利益相关者委员会提供意见的一组关键利益相关者。