环境管理标准（ISO14000）是国际公认的通用标准，它不仅是消除国际贸易技术壁垒的重要依据，也是提高产品质量、净化生产及生活环境的重要手段。然而我国竟无一家食品企业通过环境认证。目前，我国年产值500万元以上的食品企业已有21648家，大多数企业管理基础相当薄弱。迄今为止，尚没有一家通过国际通行的环境认证，通过质量认证的企业也只占1.7%。
环境标准的实现与否和食品质量直接相关。食品除了营养、色、形、味等方面的要求以外，对安全性的要求十分严格。食品的安全性又与生产环境密切相关，达不到环境管理标准的企业难以保证食品的安全性，从而直接威胁着消费者的健康。
另一方面，虽然目前在国际贸易中，环境管理标准还没有直接作为技术壁垒起作用，但从贸易实践中可看到，是否清洁生产、是否采取了相应的环保措施，已越来越多地成为商家订货的前提条件。可以预测，在不远的将来，环境标准将会作为"绿色垒壁"在国际贸易中出现，所以国际食品企业参与环境管理认证已成为一种潮流。